Köttlådor

Köttet på gårdenDSC_0065

Allt kött vi säljer är hängmörat. Fläskköttet hänger ung 1 v. Nötköttet i ca 2-3 v.

Hängmörningen är en process där köttets egna enzymer ,som frigörs vid slakt , bryter ner proteiner i celler och bindväv, så att köttet blir mört. Det minskar vikten på köttet med 15-20%. Skillnaden märks för kunden när man steker köttet då det ej bildas så mycket vätska eller krymper.

Alla djur som vistas ute får mer muskler och mindre fett. De växer långsammare men äter mest av naturen och ger då ett smakrikare och hälsosammare kött. Samt att de är friskare och gladare.

Köttlådor

Nötlådor går att köpa i 1/2,  1/4, 1/8 el helfall.

Grislådor i 1/2´, 1/4 el helfall

Highland Cattle KRAV

Benfri styckning      145 kr/kg

Styckning med ben 129 kr/kg  ( ben på lägg,högrev,bringa)

Vakummpack            10 kr/kg extra

Aberdeen Angus KRAV

Benfri styckning      155 kr/kg

Styckning med ben 139 kr/kg

Vakummpack            10 kr/kg extra

För närvarande finns inget griskött att köpa.

Lamm går att ordna med kött fr närliggande gård. Ring el maila.