Välkommen till Kalvenäs Kött

Kalvenäs Gård ligger i samhället Berga i Högsby Kommun, Kalmar Län.

Här finns Highland Cattledjur , Linderödsvin och Pigghamsvin.

Våra första Highland Cattle`s köptes 2006 som betesdjur, vilket dom är mycket bra på.

Nu kommer vi också att ha dem som köttdjur. Köttet är magert och kortfibrigt med lågt kolestrolvärde. I flera stora tester har köttet varit bäst i smak och mörhet.

Linderödsvinen började vi köpa 2010. Det är ett gammalt skogssvin som är utrotningshotat. Vi är med i en genbank för att bevara rasen i Sverige och alla våra avelsdjur har en stamtavla. Köttet är muskulöst, mer kompakt och rödare än vanliga svin och smakar som ”gamla” tidens grisar.Pigghamgrisarna började vi med 2015 för det fanns efterfrågan hos grossister efter det köttet.

Våra djur är ute året om. De får äta så mycket som möjligt av naturen  och på vintern får de ensilage från icke konstgödslade åkrar. Grisarna stödfodras med spannmål som vi tillvekar själva samt köper från KRAV bönder.  Suggor och kor betäcks när de själva vill. Kultingarna går med suggan i 2,5 till 3 månader. Kalvarna diar så länge de vill.
Vi ger inga förebyggande vaccinationer eller antibiotika. Bara om något djur blir sjukt.

Kastrering av kultingar sker med bedövning och smärtstillande som varar i 24 timmar.

Meningen är att avla fram friska, tåliga djur.  Inget djur från gården ska ska transporteras eller stressas innan avlivningen. Slakteriet tar emot närliggande gårdars djur för återslakt. Gården och slakteriet är KRAV certifierat.